Könnt ihr es auch wie ich kaum erwarten, bis es endlich die ersten Erdbeeren gibt? Und damit meine ich nicht die, die es ganz weit bis zu uns nach Deutschland haben, sondern die, die auch schon ein bisschen Frühlingssonne abbekommen haben und nach Erdbeeren schmecken; die, die uns vorfreudig stimmen auf die deutschen Erdbeeren, die für mich einfach die leckersten sind. Doch bis die kleinen, saftig-süßen deutschen Erdbeeren bei uns im Supermarkt zu haben sind, müssen ab und zu mal schon mal die Freunde aus den Nachbarländern ran, um den Frühling Willkommen zu heißen.
Eins meiner Lieblingsrezepte mit Erdbeeren ist diese Erdbeer-Tarte mit Holundercreme. Die leicht säuerliche, fruchtige Note der Erdbeeren ist für mich einfach die perfekte Begleiterin für diese süß-cremigen Holundermasse, das alles auf knackigem Mandelmürbeteig und der Frühlings-Sonntag-Nachmittag kann kommen. Und da wir gestern in Berlin so einen schönen sonnigen Sonntagnachmittag hatten und ich irgendwie nicht wirklich lange schlafen konnte, habe ich kurzerhand diese leckere Tarte gebacken. Sie ist zwar nicht unbedingt etwas für ganz blutige Backanfänger, aber der Geschmack ist echt sensationell gut.
Ihr findet, dass hört sich ganz passabel an?
